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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切
片，葱切成段
。
锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。