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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。