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　　做法：春笋切

成片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。