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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。