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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩


住 春笋，盖上锅盖 大火煮 
开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。