怡春院一区
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　　 做法：
洗净宰好鲫鱼 ，洗净
 淮山和薏
 米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小
块姜 ，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。