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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。