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　　做法：春笋切

成片
后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。