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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。