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　　 做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。