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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入
生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。