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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋

、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左 右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。