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　　 做
法：春笋切成片后加
 少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。