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　　做法：春  笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。