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 做法：春笋切成片 

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。