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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春  笋、牛肉片 、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。