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品  一区

　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐 调味即可品尝。