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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上  擦一遍，放两勺 油，待油六成 热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸 ，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。