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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再 加入生抽、老抽 、 蚝油翻
炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。