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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火


。 煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。