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　　做  法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡

，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生

抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。