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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。