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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段 

翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
  少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。