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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水

快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。