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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。