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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。