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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐

捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春  笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。