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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把

陈皮泡 软，拍裂一小块姜， 热锅， 用姜块 在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成 热下
鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。