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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。