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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。