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　　做法：春笋切

成 
片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放
 入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮
到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。