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乐91

　　做 法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水   半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。