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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，  生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。