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　　做法：春
笋切成片后加  少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转 
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。