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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。