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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
 
盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。