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荫蒂毛茸茸

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。