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国的忌讳-5

　　
 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。