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　　做法 ：春笋切 成片后加  少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。