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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用
 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时 
盖

上锅盖焖。