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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片 
、葱 
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。