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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。