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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻

炒均匀，加入少
量 清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。