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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。