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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅
烧热，
  倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半

 掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。


煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖

焖。