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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖 焖。