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伊人

　　做法：洗


净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油 ，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时 ，下盐调味即可 品 尝。