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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
 候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。