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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时  候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅 盖焖。