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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒 
1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。